Redaño de cerdo

Categoría Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
Meses de temporada: Todo el año

Se denomina así a una membrana grasa, lisa en forma de redecilla, que envuelve el estómago, intestino, hígado, etc., del cordero, cerdo, vaca y otros animales. También se conoce con el nombre de velo o crepineta. Se presenta en fresco o en salazón y se emplea para recubrir asados, patés, elaborar crepinetas y en general en productos de carnicería / chacurtería.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
673.0
kcal
Carbohidratos
0.0
g
Proteínas
8.4
g
Grasas
71.0
g
Azúcares 0.0 g
Sal (Sodio) 560.0 mg
Ácido fólico 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Vitamina A 0.0 ug
Zinc 0.4 mg
Hierro 0.68 mg
Calcio 60.0 mg
Colesterol 1.0 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Fibra 0.0 g
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