Jengibre

Categoría Verduras, frutas, tubérculos y algas

Es una raíz de origen asiático. Se cultiva desde la India hasta Malasia.

Es muy utilizada en la gastronomía de la India, China, Japón, Indonesia e islas caribeñas. La parte que se utiliza es la raíz (el rizoma), pelada y sin corcho.

Se comercializa fresco y seco molido.

Información nutricional (0.1 kg)
Energía
80.0
kcal
Carbohidratos
17.7
g
Proteínas
1.8
g
Grasas
0.75
g
Fibra 2.0 g
Ácidos grasos saturados 0.2 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.1 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.1 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 3.25 mg
Hierro 5.3 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 244.0 ug
Vitamina C 20.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 13.0 mg
Azúcares 1.7 g
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