Amanita phalloides
Categoría
Setas
Nombre común: oronja verde.
Sombrero de 5-15cms., de color variable típicamente amarillo-verdoso, pero a veces casi blanco. Más oscuro en el centro. Láminas blancas o con ligeros reflejos amarillo-verdosos. Pie blanco o con bandas jaspeadas verdosas. Anillo blanco membranoso y estriado que puede ser arrastrado por la lluvia. Volva membranosa, como un saco libre en el borde.
Carne blanca y fibrosa, con olor agradable en ejemplares jóvenes y fétido en la madurez. Sabor dulzaino. Micorrizógena muy común y abundante en bosques planifolios y menos abundante entre coníferas.
MORTAL. Causa el 90% de las muertes por setas en España. Se puede confundir con rúsuslas verdosas comestibles, con alguna lepiota, agáricos y otras amanitas
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Tipo de plato
- Cervezas
- Bocadillos y sándwiches
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Desayunos y brunch
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Postre
- Panes y bolleria
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Ensaladas
- Legumbres
- Marisco
- Pastas
- Repostería
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Plato Harvard
- Carnes
- Plato único
- Pescado
- Sopas y cremas
- Verduras y hortalizas
- Arroces
- Aves
- Aperitivos y canapés
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
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- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas