Boletus erythropus
Denominación vulgar: Pie rojo.
Catalán: Mataparent de peu vermell.
Euskera: Orrementi-onio.
Sombrero pardo oscuro, a menudo con reflejos rojos u oliváceos, convexo, finalmente tomentoso, seco de 5-20 cms. Tubos amarillos, con poros pequeños y amarillos que al tocarlos adquieren una tonalidad azul.
Pedicelo robusto, generalmente grueso en la base, carnoso, color de fondo amarillento, pero sobre todo tomentoso punteado de rojo por arriba.
Carne compacta de color de yema de huevo que al ser cortada se vuelve primero verde y luego completamente azul. Es comestible, pero debe comerse muy bien cocido.
Prefiere los bosques de planifolios con humus ácido y los bosques de coníferas y es muy común. Es el más fácil de reconocer de los boletos que azulean.
Hongo tipo boleto; el sombrero tiene en su parte inferior numerosos poros que no son sino los orificios de los pequeños tubos; característica típica de los boletos, pues éstos carecen de laminillas, formando por debajo del sombrero una masa esponjosa, cuyo color puede adquirir distintos tipos de matices amarillentos tirando a veces al verde claro.
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Tipo de plato
- Cervezas
- Legumbres
- Bocadillos y sándwiches
- Pizzas, empanadas
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Postre
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- Desayunos y brunch
- Aves
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- Marisco
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Plato único
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Repostería
- Sopas y cremas
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
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- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
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- Legumbres
- Marisco
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- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas