Arroz grano largo
Categoría
Pasta, arroces, harinas y derivados
Meses de temporada:
Todo el año
El arroz largo posee un grano de forma alargada, que puede tener entre 4 y 5 veces la longitud de su grosor, llegando a alcanzar los 5 y 6 mm. El grano está desprovisto total o parcialmente de las cutículas del pericarpio y presenta un color más o menos blanco, pero siempre uniforme.
Posee una cantidad alta de amilosa, alrededor de un 22%, y por ello requiere una porción relativamente alta de agua para cocinarse, dando como resultado un grano elástico, firme y suelto.
Es recomendable lavar el arroz Largo antes de cocinarlo, para así eliminar el almidón.
Conservar en lugar fresco, seco y alejado de la luz solar y de la humedad. Se aconseja consumir el arroz antes de 12 meses desde la fecha de envasado.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
381.0
kcal
Carbohidratos
86.0
g
Proteínas
7.0
g
Grasas
0.9
g
Fibra
0.2
g
Ácidos grasos saturados
0.21
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.23
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.32
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
10.0
mg
Hierro
0.2
mg
Zinc
0.5
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
20.0
ug
Sal (Sodio)
0.0
mg
Azúcares
0.1
g
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