Variedad típica de Navarra y Rioja. EL pimiento cristal, es sin duda alguna el pimiento con mas reconocimiento de calidad, debido a su suavidad en boca, a su dulzor y a su inapreciable acidez .Son muy jugosos.

Por su delicadeza y finura en sus carnes, se presentan en conservas en tiras. Su pelado es complicadísimo a mano y sin agua y es imposible obtener el pimiento entero a la hora de pelar. Es un producto muy difícil de encontrar, debido a su laboriosa y complicada elaboración.

Se emplean para degustaciones, fríos macerados o en salteados en sartén, El ajo y un buen aceite son buenos compañeros de viaje a nuestro paladar.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.01 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.05 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 25.0 mg
Hierro 2.0 mg
Zinc 0.3 mg
Vitamina A 20.0 ug
Vitamina C 72.0 g
Ácido fólico 23.0 ug
Sal (Sodio) 2.0 mg
Azúcares 5.3 g
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