Sucedáneo de angula

Son un sucedaneo de pescado que se fabrican a partir de un picado de músculo de pescado blanco, principalmente abadejo y otros pescados de carne blanca como el bacalao y la merluza, platija, caballa, a las que se añade fécula de arroz, aceites vegetales, clara de huevo, proteína de soja, aroma natural de anguila y tinta de sepia para marcar el lomo.

Tienen una textura agradable y todos los beneficios del pescado: un 10-12 % de proteínas de muy buena calidad, apenas grasas y colesterol, puede que algún aceite vegetal, sacarosa y sorbitol, y unas 160 calorías por 100 g.